武漢香來爾食品(多圖)-邵陽餃子機廠家：

餃子機又稱水餃機，餃子機械，餃子機器。主要是指把和好的面調(diào)好的餡放到機器的入料口，開動機

器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機具有生產(chǎn)速度快、成本低、省時省力等優(yōu)點；廣泛應用于飯店、食堂、學

校、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。

餃子機屬于食品加工設備的一種，其加工的產(chǎn)品餃子是中國北方的傳統(tǒng)美食之一，其主要用途就是代替人

工包餃子的過程，提高工作的效率。

自動餃子機徹底攻破傳統(tǒng)包餃子模式，新一代餃子機和傳統(tǒng)輔助機器合為一體，使用、操作、性能更加方

便快捷，新一代餃子機有助于提高工作效益和保障質(zhì)量率生產(chǎn)。

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。阿里巴巴15年誠信通會員，產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū)，國內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

仿手工餃子機性能特點

(1)采用面團經(jīng)過多道壓輥壓制成面皮，具有皮薄、加水量大，面筋沒有任何破壞，面皮富有彈性、口感好、有嚼勁，與手工水餃完全相同

(2)面皮經(jīng)過制成筒狀后，在注餡，廢皮可直接回收利用

(3)本機，節(jié)約勞力60%以上

(4)本機制皮、面皮制筒、注餡、成型于一體，自動化程度高，結構緊湊，設備的維護、清洗方面簡單

(5)本機采用雙變頻調(diào)控，操作簡單，與面、餡接觸處均采用不銹鋼及PU輸送帶，符號食品衛(wèi)生要求。

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。阿里巴巴15年誠信通會員，產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū)，國內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

餡的要求

（1）中檔水餃肉的含量一般在30%以上，菜的顆粒可放到6—10毫米，低檔菜的顆粒在6毫米以下。

（2）肉的加水量要適量，依情況而定。使用抱團劑的廠家加水量在15%—18%，不使用的廠家，控制在15%以下。

（3）加菜后，充分攪拌，若餡的爽滑度不好，可以適當加油，

餡放置時間、攪拌時間非常重要，尤其對芹菜等，放置時間長可以軟化菜顆粒（菜滲透壓），攪拌時間可以保證菜肉均勻。

（4）如果廠家使用大豆蛋白，蛋白必須泡透（非常重要）。

面餡的好壞直接關系著餃子成品率的高低，對不符合生產(chǎn)條件的廠家，要與相關負責人及時溝通，在達到機器生產(chǎn)要求后方可進行生產(chǎn)。

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